Savoka
Publie le 07/11/2026 19:11
Pêches au thon
🥗 Entrées
Ingrédients
- • 1 grosse boîte de thon blanc au naturel (environ 300 g égoutté)
- • 120 g de mayonnaise (recette Savoka)
- • 1 petit bouquet de ciboulette
- • Poivre
- • 1 grosse boîte de demi-pêches au sirop (ou 8 demi-pêches pochées maison)
Préparation
- Pour 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 0 min
- Repos : 20 min au frais
Étapes
- Préparer la farce
- Garnir les pêches et réserver au frais
Procédé
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Préparer la farce
Égoutter soigneusement la grosse boîte de thon blanc au naturel (environ 300 g égoutté), puis l’émietter à la fourchette.
Ajouter 120 g de mayonnaise. Ciseler le petit bouquet de ciboulette, en incorporer les trois quarts et poivrer légèrement. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation souple et bien liée.
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Garnir les pêches et réserver au frais
Égoutter les demi-pêches au sirop ou les 8 demi-pêches pochées maison, puis les déposer côté creux vers le haut. Garnir généreusement chaque demi-pêche avec la préparation au thon en formant un dôme.
Parsemer du dernier quart de ciboulette et réserver au frais au moins 20 min avant de servir.
Conseil Savoka
Pour équilibrer la douceur des pêches, hacher quelques câpres et les incorporer à la farce. Leur acidité relève le thon et la mayonnaise.